素材の旨味

出汁

東小金井、武蔵境、国分寺周辺のランチ、ディナーは和食・旬菜「一心(いっしん)」。
当店では旬の野菜や鮮魚などの旨味をより引き出す為に、
基礎である「出汁」づくりには特に気を配ります。
最適と導き出した素材・分量・手法で独自の旨味の引き出
すことで、安定した美味しさを作り上げております。

八寸

食材に味を加えるのではなく、
本来持つ味を引き出す。
そして生まれた八寸には、体と
心に優しい自然の旨味が蓄えら
れています。

八寸御膳

1,600円(税込み)
(ご飯・味噌汁・香物付き)
数種の八寸が盛られた贅沢な一膳。
野菜だけではなく、お肉やお魚を使用するもの
もあり満足度も高い当店の人気メニュー。

八寸

日本酒飲み比べセット
880円~(税込み)

八寸はお酒との相性も高く、特に日本酒との組
み合わせは絶妙です。
当店おすすめの日本酒3種を飲み比べながら、
より一層お食事をお楽しみください。

日本酒セット

鮮魚の味わい

お造り
時価
※時期と魚によって異なります

その時期の美味しい鮮魚を使用した刺身。
質の高い状態のままお客様のもとへご提供いたします。
内容はその時期により変化いたしますので、詳しく
はスタッフまでお声かけください。

お造り

自家製の
480円(税込み)

特選いくらを自家製のタレで漬け込んだ自慢の逸品。
いくら好きの方はもちろん、生臭さが少し苦手という
方にもおすすめです。
新鮮な状態でタレに漬け込んでるので、臭みはなく、
豊かな香りを感じることができます。

※季節によりご提供できない場合もございます

お魚によっては刺身にした残りの骨
を、カリカリに揚げてお召し上がり
いただけます。
お酒のすすむ隠れた逸品。

アジの骨

優しい〆の一品
580円(税込み)

和風出汁にニンニクの旨味・風味を加えた少し
中華テイストな一杯。
そこに鶏肉の旨味がプラスされ、最後にゆずを
散らしたオリジナルにゅうめんです。
ぜひお食事の〆としてご賞味ください。

にゅうめん

日本酒と合わせて

東小金井、武蔵境、国分寺周辺の
「旬料理 一心」では、和食に合う
お酒を多数ご用意。
その中でも特に相性が良いと言われる
日本酒。
その品揃えは時期により変動はありま
すが、どれも当店の料理に合わせて店
主がご用意したものばかり。
年間を通して食と酒の美味しい組み合
わせをご堪能いただけます。

日本酒

琥珀エビス

当店の名物「黒毛和牛みずじのステーキ」は
アラカルトでもお楽しみいただけます。
1g18円(100g~)でご用意しておりますので、
溢れる肉の旨味を是非、日本酒と合わせて
お楽しみください。

昼の献立

日が差し込むお昼時。
ランチタイムにも一心の味を味わえます。
まずは一度お気軽にご来店ください。
※全てご飯の大盛り無料

ランチ風景

鶏と天然海

980円(税込み)
揚げたてサクサクの鶏肉と立派な天然海老、
そして旬の野菜たちをご飯の上一杯に乗せました。
ボリューム・満足度、ともに高い人気ランチメニューです。

天丼

かじきまぐろ

1,350円(税込み)
肉厚でジューシーなかじきまぐろを、特製のタレに絡めて
ソテーしました。
ご飯の進む絶品。ぜひご飯は大盛りで。

天丼

その他ランチメニュー

八寸御膳
1,450円(税込み)
ステーキ丼セット
1,500円(税込み)
黒毛和牛みすじのステーキセット(130g)
※お昼はお得にご提供させて頂きます。
2,670円(税込み)
自家製デザート
280円~(税込み)

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